Le 15 novembre prochain, le Beaujolais nouveau sera de retour sur vos tables ! Événement de l'automne, ne manquez pas les festivités qui l'encadrent et fêtez le nouveau millésime entre amis ou en famille.

Vin primeur, vin nouveau et vin de garde

Qu'est-ce qui distingue les vins primeurs des vins nouveaux ? Les vins primeurs sont des vins qui sont commercialisés peu de temps après les vendanges. Ils sont mis en bouteille avant le printemps qui suit la récolte alors que les vins nouveaux le sont avant la vendange suivante. Voilà pourquoi, le Beaujolais nouveau est dit nouveau et primeur. À leur opposé, il y a les vins de garde qui se bonifient en vieillissant et nécessitent une période de maturation de plusieurs années (le Beaujolais nouveau doit être consommé dans les 3 à 6 mois !). Devant l'engouement suscité par le Beaujolais nouveau, les autres régions se sont mises à produire à leur tour des vins primeurs.

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• Cellier du Lac : 59 rue des Lavaux 25300 PONTARLIER
• V and B : En face du Lerclerc Drive 5 rue Claude Chappe 25300 PONTARLIER
• Cave Entre Terre et Verre : 29 rue République 25300 PONTARLIER

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